인천교구 선학동 성당에서 맛있게 담근 김장 김치 25상자를 민들레국수집에 보내주셨습니다.
성가소비녀회 수녀님께서 농사지은 김장배추는 정말 맛이 좋습니다. 며칠 전에 작은김장을 했습니다. 오늘부터 내일까지는 모자라는 부분을 채울 마지막 김장을 합니다.
수육도 삶았고요.
우리 손님들을 위해서는 식사대접을 할 수 없어서 컵라면과 떡을 대용식으로 드립니다.
2003년이었습니다. 처음 민들레국수집을 열었는데 갑자기 몰려드는 손님들 대접하느라 김장은 꿈도 꾸지 못했습니다.
이르미나 자매님과 아녜스 자매님이 에이즈 환자 분들을 위문하기 위해 인천에 오시면서 갈비 반짝을 민들레국수집에 선물해 주셨지요. 그걸 가질러 갔다가 차비 아낄 욕심에 갈비 반짝을 낑낑대며 가져오다가 지쳐서 결국은 택시를 탔습니다. 친절한 택시 기사 분이 골목길에 있는 국수집 앞까지 태워주셨고, 이런저런 이야기를 하다가 좋은 일을 한다면서 차비도 받지 않았습니다.
얼마 후에 다시 택시기사님이 국수집에 오셨습니다. 강화도에서 형님이 식당을 하는데 너무 좋은 일이 생겨서 식당을 그만두게 되었답니다. 그 식당 김치를 가져가라고 합니다. 그렇게 첫 김장이 이뤄졌습니다.
다음 해에는 봉화 심심산골에 사는 바오로 형제께서 김장을 도와주셨습니다. 봉화 산골에서 유기농 배추를 직접 뽑아서 씻고 절이고 참 고생스러웠지만 신이 났습니다. 양념 버무리기는 봉화성당 자매님들이 도와주셨고, 김치는 토굴에 저장해서 익혔습니다. 한여름에도 맛있는 김장김치였습니다. 청송 교도소 다녀올 때마다 봉화에 들려서 김치를 싣고 인천으로 오곤 했습니다.
꿈처럼 김장을 내년 했습니다.
올해도 그렇습니다.
고맙습니다.
손님들이 '김치 참 맛있다' 하면 기분이 좋습니다.
고맙습니다.
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