그냥 단순하게 생각한다면 민들레 국수집을 찾아오시는 분들이 

배고픔과 더위와 추위를 채우고 잊기 위해 찾아와 

따뜻한 밥과 국으로 배를 채우고.. 

그분들의 마음을 채우고 따뜻하게 하는 것은 어쩌면 

뜨거운 밥과 국보다는 더 따뜻하고 포근한 사랑과 관심이 아닐까 생각해 봅니다. 

그 허전한 마음속 빈자리를 조금씩 알게 모르게 시나브로 

사랑과 관심으로 채워주고 계시는 서영남 대표님을 존경합니다!!