민들레국수집 일기를 읽는 동안 가벼웠습니다.

그리고 편안했습니다.
전혀 인공의 맛이 첨가 되지 않은 담백한 사랑의 맛이었습니다.
김이 모락모락 피어오르는 갓 지은 하얀 밥,

그것을 함께 나누는 민들레 공동체야말로 사랑이고,

사람을 변화시킬 수 있는 힘이라 믿습니다.

서영남 대표님 덕분에 저 또한 그 어느 누구도 남이 아닌 세상을 향해 꿈을 꾸어봅니다.