민들레 국수집 덕분에 매일 작은 선물을 받는 기분으로 삽니다. 
인간답게 살아가는 희망을 간직하며, 
세상을 희망으로 바꾸려는 서영남 대표님과 
더불어 참여하고 연대하는 새로운 실천을 기대합니다~ 
작고 보잘 것 없는 곳에 숨겨둔 희망을 
민들레 국수집 일상 안에서 봅니다. 
마음을 여니 보이지 않던 가난한 이웃들이 보이더군요. 
아무도 돌보지 않는 가난하고 약한 이웃들에게 마음써주시는 
서영남 선생님과 베로니카님께 감사와 찬사를 보냅니다. 
민들레 국수집을 떠올리는 하루하루가 온통 다 행복입니다.^^