어느새 민들레 팬이 된지도 8년이 다되가네요...
단돈 몇백으로 탁자 하나 놓고 시작했던 민들레국수집은 
결코 커지지 않았습니다. 
다만 손님들이 필요한 만큼에 맞춰 조금 늘어났을 뿐이지요. 
쓸데없는 욕심을 부리지 않아서 민들레가 좋습니다. 
최소한을 유지하며 가는 일은 늘 아슬아슬하지만, 
늘 그렇게 고지식하게 가는 민들레여서... 
서영남 대표님과 베로니카님께 진심으로 감사드립니다..
두분을 존경합니다...