참 대단한 사랑입니다. 
한사람이 적게 시작된 사랑에 이렇게 많은 사람들을 행복하게 해주고 
희망차게 해주는지 민들레 국수집 안에서 실감합니다. 
제가 할 수 있는 일은 따스한 눈길 보내고 먼저 다가가고, 
기도하는 일이지만 그래도 소홀하지 않겠습니다. 
행복한 민들레 국수집...  민들레 국수집은 알면 알수록 
더 알고 싶고 알아도 끝이 없이 없는 그런 신비한 존재입니다. 
늘 수고하시는 민들레 수사님 베로니카님 
두분을 많이 존경하고 배우려 노력하고 있습니다.