민들레국수집 일기를 읽는 동안 가벼웠습니다. 

그리고 편안했습니다. 

전혀 인공의 맛이 첨가 되지 않은 담백한 사랑의 맛이었습니다. 

김이 모락모락 피어오르는 갓 지은 하얀 밥, 그것을 함께 나누는 

민들레 공동체야말로 사랑이고, 사람을 변화시킬 수 있는 힘이라 믿습니다. 

서영남 대표님과 베로니카님 덕분에 저 또한 그 어느 누구도 남이 아닌 세상을 향해 꿈을 꾸어봅니다. 

비록 직접 찾아가 인사드리진 못했지만, 이렇게나마 인사올립니다.

항상 진실된 사랑을 알려주셔서 감사드립니다.