행복은 이런 것일까. 
밥짓는 냄새에서, 가난한 이웃들과 함께하는 
민들레 국수집 풍경에서 참행복을 느낍니다. 
나를 위한 욕심이 아닌, 다른 이를 위한 욕심을 
충분히 아름답다는 것을 배웁니다. 
서영남 대표님과 베로니카님께 진심으로 감사드립니다. 
두분이 너무 성심성의껏 가난한 이들을 아껴주시는 덕분에 
저도 이런 따뜻함도 맛보는 것 같습니다. 
민들레 국수집은 제가 여태 본 어느 공동체 보다 
사랑과 희망이 가득한 이시대의 환대의 집입니다. 
민들레 국수집 화이팅!