서영남 선생님! 어버이날이였습니다. 

가난하고 힘든 이웃들의 수호천사가 되어주시는 적어도 배고파 힘들어 하는 사람이 없는 세상...
적어도 가난 때문에 힘겨워 하는 아이는 없는 세상...
민들레국수집이 꿈꾸는 세상은 사회구성원의 단결된 십시일반
정신이 있다면 어렵지 않게 이룰 수 있는 세상인 것 같습니다.
부자들이 자기 몫도 아닌 그 부를 조금씩만 내려놓아도
일반인들이 내게 여유 있는 무언가를 조금씩만 양보해도
세상은 충분히 아름다울 수 있고, 
그런 세상에 우리들은 살아갈 수 있겠지요.
민들레국수집이 꿈꾸는 세상은 아마도 그런 것이겠지요.
제가, 아니 많은 사람들이 응원하고 싶어 하는 
우리의 미래이기도 합니다.
서영남 선생님...늘 감사드리며 건강하시고 진심으로 응원합니다.